RESEPI ASAM PEDAS AYAM

Bahan Kisar
1. Bawang besar 2 biji
2. Bawang putih 6 biji
3. Halia 1.5 inci
4. Kunyit 1 inci
5. Lengkuas 0.5 inci

Bahan Lain
1. Ayam 1 ekor
2. Bunga kantan 1 batang (belah 2)
3. Serai 1 batang (diketuk)
4. Daun kesom 1 genggam
5. Asam jawa 2 sb
6. Belacan
7. Cili padi 6 biji (tumbuk)
8. Cili kisar 6 sb
9. Tomato 3 biji
10. Bendi 10 batang

Cara Masak
1. Panaskan minyak masak
2. Masukkan cili api yg ditumbuk, gaul smpi naik bau.
3. Masukkan serai
4. Masukkan bahan kisar dan gaul hingga sedikit garing dan dan naik bau.
5. Masukkan cili kisar dan belacan dan biar sampai pecah minyak.
6. Masukkan ayam dan bunga kantan. Gaul sebati.
7. Selepas ayam nampak masak, masukkan air asam jawa dan daun kesom.
8. Biarkan mendidih. Letak sedikit air.
9. Masukkan bendi. Biar mendidih.
10. Perasakan dengan garam dan gula.
11. Masukkan tomato.
12. Imbangkan rasa dan biar hingga mendidih seketika. Lepas tu tutup dan boleh dihidang.

PKP HARI KE-35 : AYAM BUTTERMILK

PKP HARI KE-32 : RESEPI AYAM KICAP ALA KAMPONG

Lauk ni antara faveret anak².. banyak kali juge masak lauk ni.. 

Bahan tumbuk:

Bawang putih 4 ulas

Bawang merah 6 ulas

Halia 1 inci

-Lada kering 2-3 tangkai *dikisar

-Bawang holland *potong bulat

-Ayam 1 ekor *gaul kunyit + garam

*goreng separuh masak

-Kentang potong panjang

*goreng separuh masak

-Kulit kayu manis 1 batang sedang

-Cengkih 2 biji

-Bunga Lawang 1 biji

-Buah Pelaga 2 biji

-Kicap pekat ABC 3 sb

-Kicap manis Jalen *sesedap rasa

-Sos tiram 1 sb

-Sos tomato 1 sb

Cara memasak :

1.Tumis bahan tumbuk

2. Masukkan lada kering yg dikisar

3. Letak 4 sekawan (kulit kayu manis, cengkih, bunga lawang, buah pelaga)

4. Tumis sampai naik bau

5. Masukkan ayam dan gaul rata

6. Tambah sos tiram dan sos tomato

7. Masuk kentang dgn bawang holland

8. Gaul rata

9. Last letak kicap pekat ABC dan kicap lemak manis Jalen 

9. Tambah air utk adjust nak berkuah banyak atau tidak

10. Tutup dengan tudung periuk, biarkan dalam 15 minit - api kecik

11. Sedia utk dimakan.